Numerosi manoscritti letterari di Giovanni Dolfin sono conservati presso BAU: mss 114-116, 121-123, 217-218, 221, 278; ACAU, 909.
UGHELLI, Italia sacra, V, 142; MARCUZZI, Sinodi, 283-289; MARCHETTI, Friuli, 752; PASCHINI, Storia, 846-847; G. BENZONI, Dolfin, Giovanni, in DBI, 40 (1991), 532-542; DBF, 274; Insignia nomina, cognomina, dignitates et patriae eminentissimorum […] creatorum die 15 februarii 1666, Roma, Camera Apostolica, 1667; Tiara et purpura veneta ab anno 1379 ad annum 1759 serenissimae reipublicae venetae […], Brescia, Rizzardi, 1761, 311; L. DOLFIN, I Dolfin attraverso i secoli 452-1797, Genova, Tip. della Gioventù, 1904, 36-37; B. CHIURLO, I manoscritti del cardinale Giovanni Delfino patriarca d’Aquileia, «Le nuove pagine», 1 (1907), 85-88; B.G. DOLFIN, I Dolfin (Delfino) patrizi veneziani nella storia di Venezia dall’anno 452 al 1910, Belluno, Tipografia commerciale, 1912, 146-148; B. CHIURLO, I manoscritti letterari del patriarca Giovanni Delfino, «Archivio veneto», 24 (1939), 121-171; F. ANSELMO, Da ambasciatore a patriarca e cardinale: Giovanni Delfino, «L’Osservatore Romano», 23 dicembre 1956; N. MAGINI, La commedia e la tragedia, in Storia cultura veneta. Dalla Controriforma alla fine della Repubblica, 4/I, Vicenza, Neri Pozza, 1983, 310-311.